sunnuntai 23. marraskuuta 2014

The best mudcake eveeer!

Hmh.. mutakakunpäivänä tein tällasen mutakakun.. täytyy sanoa että paras mutakakku mitä olen koskaan tehnyt/maistanut! Tässä teille siis ohje mutakakkuun jossa on dulche de lecheä ja päällä ihana rice crispies kuorrute. Alkuperäinen resepti on JENNYS MATBLOGISTA mutta muokkasin tätä reseptiä vähän ja lisäsin appelsiininkuorta mutakakkutaikinaan että se olisi hieman raikkaamman makuista.

Hmh.. på kladdkakansdag gjorde jag en sånhär kladdis.. måste bara säga att bästa kladdisen jag nånsin har gjort/smakat! Här får ni receptet på denna kladdkakan, i kakan är det ett tjockt lager dulche de leche och kakan är toppad med en rice crispies topping. Receptet är tagen från JENNYS MATBLOG men ändrade på receptet lite och tillsatte lite apelsinskal så att kakan skulle smaka lite frächare.



3 kananmunaa
3 ½ dl sokeria
1 tl vaniljasokeria
5 rkl kaakaota
2 dl vehnäjauhoja
150g sulatettua voita
1 appelsiinin kuori
1 purkki karamellisoituamaitoa (tai kondensoitua maitoa jota olet keittänyt 2 ½ tuntia)

Kuorrutus:

2 dl riisimuroja
120 g maitosuklaata

Laita uuni päälle, 175 astetta. Voitele irtopohjavuoallinen vuoka voilla ja ripottele vuoan pohjalle ja reunoille korppujauhoja. Sulata voi ja anna jäähtyä. Sekoita kananmunat ja sokeri HUOM älä sekoita liikaa ja varsinkaan sähkövatkaimella koska muuten kakku saa liikaa ilmaa ja muuttuu kuivaksi ja liian kuohkeaksi. Sekoita kuivat ainekset keskenään, lisää kuivat aineet munaseokseen, huuhtele appelsiini ja raasta kuori seokseen ja lisää se ja sulatettu voi. Kaada puolet mutakakkumassasta vuoan pohjalle, levitä tasaiseksi ja levitä purkillinen dulche de lecheä sen päälle (karamellisoitu/kondentoitumaito), levitä loppu mutakakkumassa päälle ja paista uunin keskitasolla 20-30 minuuttia (itse paistoin 30 minuuttia mutta riippuu uunista). Kakun pitää olla edelleen hieman löysä keskeltä koska se jähmettyy jääkaapissa. Sulata suklaa mikrossa tai vesihauteessa ja sekoita joukkoon riisimurot, Levitä jäähtyneen kakun päälle ja laita jääkaappiin jähmettymään. Tarjoile kerman tai jäätelön kanssa!

3 ägg
3 1/2 dl strösocker
1 tsk vaniljsocker
 5 msk kakao
2 dl vetemjöl
150 gram smält smör
Riven skal av 1 apelsin
1 burk med karamelliserad mjölk
( eller kondenserad sötad mjölk som kokat i tre timmar )

Topping:
2 dl rice crispies
120 g mjölkchoklad

Ställ ugnen på 175 grader.  Smält smöret och låt svalna något. Rör ihop ägg och socker, blanda de torra ingredienserna, och rör ner i smeten, riv apelsinskalet och rör sist ner med smöret. Vispa inte kladdkakssmetet för mycket för att då kan det bli för mycket luft i och den kan bli torr.Smöra och bröa en rund form med avtagbara kanter, Börja med att breda på ut hälften av kladdkakssmeten  i den, och  bred ut
dulche de lechen på smeten och toppa sist med resten kladdkakesmeten. Ställ in i ugnen i cirka 20-30 minuter. Den ska fortfarande vara lite lös i mitten, den stälnar till sig i kylskåpet. Smält mjölkchokladen över vattenbad eller i mikron och rör ner rice crispies och bred över den crispiga chokladtoppingen över kladdkakan och ställ svalt fram till servering, servera med med grädde eller vaniljglass.




lauantai 1. marraskuuta 2014

Darkchocolatetruffles with a taste of orange

Hyvää viikonloppua kaikille! Tässä helppo ohje ihaniin tummasuklaa-appelsiinitryffeleihin. Helppoja valmistaa ja maistuu aivan ihanilta! Takuu varma menestys kahvipöydässä!

Trevlig helg allihopa! Här får ni en lätt och mumsig recept till mörkchokladstryfflar som är smaksatta med apelsin. Lätta att tillverka och smakar helt underbara! Kan lova att dehär är en succé i kaffebordet!



15 kpl

90 ml kermaa
300 g tummaasuklaata
1 appelsiinin kuori

Rouhi suklaa, kuumenna kerma, lisää suklaa kuumennetun kerman joukkoon ja anna sulaa, jos suklaa ei sula kokonaan voit laittaa kattilan vielä kuuman levyn päälle, tärkeää on että et sekoittele liikaa. Raasta appelsiinin kuori ja lisää se kerman ja suklaan joukkoon. Anna seisoa  jääkaapissa ainakin pari tuntia mutta mieluiten yön yli. Muotoile palloja ja pyörittele tomusokerissa.

15 st

90 ml grädde
300 g mörkchoklad
Rivet skal av 1 apelsin

Hacka chokladen, het upp grädden, tillsätt chokladen i den upphättade grädden och låt smälta, om choklad smältar int helt så kan du lägga kastrullen ännu på den heta plattan, det är viktigt att du rör int om smeten för mycket. Riv skalet av apelsinen och tillsätt den i gräddblandningen. Låt stå i kylen åtminstone några timmar men helst över natten. Laga till bollar och strö över pudersocker.

lauantai 25. lokakuuta 2014

Pizzacake

Pizzakakku.. Ihanan mehevä sisältä... Täydellinen viikonloppu herkku ja takuuvarma menestys! Pizzakakkuun voi laittaa kaikki haluamansa täytteet, itse käytin tomaattikastiketta, mozzarellajuustoa, kinkkua, ananasta ja pulled porkia. Todella herkullista! Valmistamiseen menee aikaa mutta se on sen arvoista.. Olen kokeillut valmistaa kakun kahdella eri tapaa.. Esipaistetuilla pizzapohjilla ja esipaistamattomilla pohjilla.. ja jälkimmäisellä valmistustavalla tuli parempi lopputulos, myöskin helpompi mutta vaatii toki pidemmän paistoajan. Kakusta tuli neli kerroksinen.

Pizzakaka, så mumsigt! Perfekt till helgen.. Jag kan nästan slå vad om det att nästan allihopa gillar denna kakan. I pizzakakan kan du lägga som fyllning vad du själv vill fylla den med, själv använde jag tomatsås, mozzarellaost, skinka, ananas och pulled pork. Såååå mumsigt! Tillverkningen är inte så enkelt och det tar tid men det är värt! Själv har jag provat tillreda kakan på två olika sätt.. Med förstekta pizzabottnar och med oförstektabottnar, det blev betydligt enklare och godare då man gjorde med oförstektabottnar, då man gör på dehär sättet så är ju tillredningstiden betydligt längre. Det blev fyra våningar i kakan.


Irtopohjavuoka 24cm halkaisijaltaan

Pizzataikina:

10 ½ dl vehnäjauhoja
4 ½ tl leivinjauhetta
3 ½ tl suolaa
150 g voita/öljyä
4 ½ dl vettä

Täytteeksi esim:
~Tomaattikastiketta
~Juustoraastetta
~Kinkkua
~Mozzarellajuustoa
~Ananasta
~Sinihomejuustoa
~Herkkusieniä
~Jauhelihaa
~Pulled porkia
~Tonnikalaa
~Katkarapuja
~Kanaa
~Sipulia
~Tomaattia
~Pepperonia

Sekoita kaikki kuivat aineet keskenään, lisää voi/öljy ja vesi, työstä tasaiseksi ja pehmeäksi taikinaksi. Kaulitse taikinasta 4 ohutta pizzapohjaa jätä pizzataikinaa niin paljon että saat tehtyä reunat. Laita ensimmäinen pizzapohja irtopohjavuoan pohjalle, laita taikina vuoan reunoille ja kiinnitä pizzapohjaan. Laita haluamasi täytteet pizzapohjan päälle ja laita seuraava pizzapohja päälle ja lisää siihen haluamasi täytteet ja jatka samaan malliin kunnes sinulla on kaikki 4 kerrosta täytettynä, paista 200 asteisessa uunissa noin 60 minuuttia.

Form med löstagbarkant 24 cm i diameter.

Pizzadeg:

10 ½ dl vetemjöl
4 ½ tsk bakpulver
3 ½ tsk salt
150 g smör/olja
4 ½ dl vatten

Till fyllning t.ex:

~Tomatsås
~Riven ost
~Skinka
~Mozzarellaost
~Ananas
~Blåmögelost
~Champingjoner
~Maletkött
~Pulled pork
~Tonfisk
~Räkor
~Kyckling
~Lök
~Tomat
~Pepperoni

Blanda alla torra ingredienser med varann, tillsätt smör/olja och vatten blanda till en jämn och mjuk deg. Kavla av degen 4 tunna pizzabottnar, lämn lite deg kvar så att du får gjort kanterna. Lägg första pizzabottnen på formens botten. Lägg rästen av degen på formens kanter och tryck så attt det blir jämna kanter, tryck ihop med bottnen. Lägg valfria fyllningar på första bottnen, sen lägg andra bottnen på och lägg fyllning på de och fortsätt likadant tills du har fyra våningar. Grädda i 200 grader ca 60 minuter.



perjantai 19. syyskuuta 2014

Back in bussines..

Viimesin postaus kirjoitettu 15. toukokuuta 2014.. En tajua miten aika menee näin nopeeta.. mun oli tarkoitus bloggata ahkerasti kesällä, mutta se vaan jäi kun oli töitä ja kaikkea muuta tekemistä.. En kirjotakkaan nyt mitään hirveää satua vaan laitan kuvia kesältä ja alku syksyltä.. :)

Senaste inlägget har jag skrivit 15. maj 2014.. Kan int förstå hur tiden kan gå såhär fort? Meningen var att jag skulle ha bloggat hela sommaren.. Men de bara blev int till nånting, hade massor av saker som skulle uträttas osv.. Jag ska int skriva nå lång text utan jag lägger massor med bilder som jag har tagit under sommaren o nu på början av höstet.. :)


Tein 4 kpl Ylioppilaskakkuja jotka on täytetty mansikkahillolla ja kermalla.
Lagade 4 st studendttårtår fyllda med jordgubbssylt och grädde.


Mansikkakermakakku jonka täytteenä on mansikkahilloa ja kermaa.
Jordgubbsgräddtårta som är fylld med jordgubbssylt och grädde.


Suklaakakku joka sisältää 1800g suklaata, täytteenä valkosuklaa-limemousse valkosuklaarouheella, koristeltu suklaaseen dipatuilla mansikoilla ja suklaarouheella. Kuorrutin kakun suklaatuorejuusto kuorutteella.

Chokladtårta som innehåller 1800g choklad, tårtan är fylld med vitchoklad-limemousse och hackad vitchoklad, dekorerad med jordgubbar som jag dippade i choklad och med hackad choklad. Garnerade tårtan med chokladcreamcheese frosting.


Kesäkakku appelsiinicurd- ja vaniljamoussetäytteellä, kakku kuorrutettu valkosuklaa tuorejuusto kuorrutteella. Koristeltu appelsiini- ja limelohkoilla ja valkosuklaarouheella.

Sommartårta som är fylld med apelsincurd och vaniljmousse, tårtan är garnerad med vitchokladcreamcheese frosting. Dekorerad med apelsin- och limeklyftor och med hackad vitchoklad,


Cake in progress..


Maailman paras porkkanakakku!

Världens godaste morotskaka!


Appelsiinisuklaafudgekakku

Apelsinchokladfudgekaka


Caramel tarts filled with whitechocolatetruffle and blueberries.


Strawberrypavlova!


Apple cheesecake with caramellised milk!


I love this weather...


Couscoussalaatti friteeratulla kanalla ja paprikamajoneesilla!

Couscoussallad med friterad kyckling och paprikamajonnäs!


Barbequeing at cottage..



Naudan pihvejä, kesäisillä yrteillä maustettuja lohkoperunoita ja leipäjuustomansikkasalaatti..

Nötköttsbiffar, klyftpotatisar med smak av sommriga örter och sallad med bondost och jordgubbar..


Chilling at cottage again..



Homemade donuts...


Uusin tatuointi..

Nyaste tatueringen..



Can't wait *___*

~Wilma

torstai 15. toukokuuta 2014

My easter cake

Juu, tiedän pääsiäinen oli ja meni...en oo kovin paljon kirjotellut viime aikoina niin ajattelin julkasta tän reseptin teille :) Elikkäs tämmösen kakun tein pääsiäiseks, tehtiin kakku samalla kakkupohjalla ja täytteillä ku olin mun tädin luona Ruotsissa helmikuussa, innostuin tästä makuyhdistelmästä niin hirveesti että päätin tehdä pääsiäiseks tämmösen kakun :) Tässä kakussa  ei eroa mikään muu siitä toisesta kakusta kun koristelu. Täytteenä on siis tyrnicurd ja nutella-suklaakerma, tyrnicurd on ihanan raikas eikä edes vaikea tehdä, nutella-suklaakerma tasapainottaa tyrnin kirpeyttä ja raikkautta makeudellaan. Kakkupohja on suklaakakkupohja joka tasapainottaa makeutta vähän vahvalla maullaan, eli suosittelen siis suklaakakkupohjaa tavallisen kakkupohjan sijaan koska tavallinen vaaleakakkupohja on todella makea.

Okej, jag vet påsken var länge sen.. men tänkte dela denhär recepten åt er för att jag är helt förtjust i denna tårtan! har inte skrivit så mycket hit i bloggen senaste tiden... men börjar nog blogga mer mot sommaren då man har tid att göra lite allt möjligt. Jag gjorde denna tårtan till påsken.. och den var nog lika god som vi lagade i Sverige med min moster och syster då jag var där på PRAO. Smakerna är helt underbara, Jag fyllde tårtan med havtornscurd och med nutella-chokladgrädde, havtornscurden är så lätt att laga och smakar helt fantastiskt! nutella-chokladgrädden balanserar smakerna så att det blir inte för surt. Jag använde chokladtårtbotten för att en vanlig ljustårtbotten skulle ha gjort tårtan allt för söt.




Tyrnicurd:

1 dl sokeritonta tyrnimehua
2 dl tomusokeria
1 kananmuna
35 g voita

Sekoita tyrnimehu, sokeri ja kananmuna kattilassa ja keitä alhaisella lämmöllä hiljalleen koko ajan sekoittaen niin kauan kunnes curd on paksuuntunut, älä anna kiehua. Ota kattila levyltä ja lisää voi, anna jäähtyä.

Havtornscurd:

1 dl osockrad havtornssaft
2 dl florsocker
1 ägg
35 g smör

Blanda havtornssaft, florsocker och ägg i en kastrull och sjud under omrörning tills det tjocknar. Det får inte koka. Ta kastrullen från värmen och rör ner smöret. Låt svalna. Serveras kyld.

Nutella-suklaakerma:

Kermaa
Sokeria
Nutellaa
Maitosuklaata

Vatkaa kerma ja sokeri. Sulata suklaa, lisää suklaata ja nutellaa maun mukaan.

Nutella-chokladgrädde:

Grädde
Socker
Nutella
Mjölkchoklad

Vispa grädde och socker. Smält chokladen, tillsätt choklad och nutella i grädden efter smaken.

Suklaakakkupohja:

2 huoneenlämpöistä kananmunaa
2 dl sokeria
50 g voita
1 dl maitoa
½ dl kaakaota
2 tl kaakaota
2 tl leivinjauhetta
½ tl vaniljasokeria

Vatkaa kanamunat ja sokeri kuohkeaksi, noin 10-12 minuuttia. Sulata voi ja sekoita voin joukkoon maito. Sekoita varovasti kananmunaseoksen joukkoon sileäksi taikinaksi. Sekoita vehnäjauho, leivinjauhe, vaniljasokeri ja kaakao ja siivilöi kananmunaseokseen, sekoita varovasti. Paista voidellussa ja leivitetyssä irtopohjavuoassa. Paista 175 asteisessa uunissa 40-50 minuuttia. Anna kakun olla paistamisen jälkeen vuoassa vielä noin 10 minuuttia. Anna kakun jäähtyä kokonaan ennen täyttämistä. (tädin suklaakakkupohja ohje :p)

Chokladtårtbotten:
2 ägg, rumstempererade
2 dl socker
50 g smör
1 dl mjölk
2 1/2 dl vetemjöl
1/2 dl kakao
2 tsk bakpulver
1/2 tsk vaniljsocker

~Kermaa / Grädde

Vispa ägg och socker vitt och poröst, 10-12 minuter. Enklast gör du det i en assistent. Smält smöret och blanda i mjölken. Rör försiktigt (inte vispa) ner blandningen i äggvispet till en slät smet. Blanda vetemjöl, bakpulver, (vaniljsocker) och siktad kakao och blanda ner i smeten, rör om försiktigt! Grädda i en smord och bröad kakform på nedersta falsen i ugnen 40-50 minuter. Gör ett stickprov och känn efter om kakan är färdig. Låt kakan stå och vila ca. 10 minuter innan du lossar den från formen. Låt den stå och kallna helt på galler. Kan delas i 3-4 delar. (mosters chokladtårtbottens recept)

Kakkupohjan jäähdyttyä jaa kakkupohja 3 osaan, kostuta maidolla tai vedellä, levitä ohut kerros tyrnicurdia ja sen päälle kerros nutella-suklaakermaa. Lisää toinen kakkupohja päälle ja toista äskeinen, kun olet kostuttanut kakkupohjan ja laittanut kakkupohjan päälle curdin ja kerman niin lisää viimeinen kakkupohja ja kostuta. Koristele miten haluat :)!

Efter att tårtbotten har svalnat så dela tårtbottnen i 3 delar. Fukta tårtbottnen med mjölk eller vatten, bred en tunn lager havtornscurd på och en lager nutella-chokladgrädde. Lägg på andra tårtbottnen och gör samma sak som du gjorde just. När du har lagt färdigt fyllningar på anda tårtbottnen så lägg på sista tårtbottnens delen. Dekorera så som du vill :)!



perjantai 9. toukokuuta 2014

Strawberry-Whitechocolatecheesecake

Sunnuntaina on äitienpäivä joten päätin tehdä äitille jonkinlaisen kakun.. pitkän pohdiskelun jälkeen keksin reseptin jossa yhdistyy valkosuklaa- ja mansikkamousse. Lopputulos on hyvä! ei liian makea, koska raikas mansikka tasapainoittaa valkosuklaan makua. Nauttikaa!

På söndagen är det ju morsdag så bestämde mig att laga en kaka till mamma. Efter att funderat färdigt så fixade jag denhär cheesecaken alltså cheesecake med jordgubbs- och vitchoklads smak. Resultaten är god! Inte för söt för att jordgubbens surlighet balanserar vitchokladens söta smaket. Njut!



Pohja:

350 g domino keksejä
125 g voita

Sulata voi, murskaa keksit, sekoita. Painele 24cm halkaisijaltaan olevan irtopohjavuoan pohjalle tasaiseksi. Laita jääkaappiin.

Valkosuklaatäyte:

3 dl kermaa
3/4 dl sokeria
½ vaniljatanko
200 g philadelphiajuustoa
300 g valkosuklaata
3 liivatelehteä
2 rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan. Vatkaa kerma ja sokeri. Halkaise vaniljatanko ja raaputa siemenet kerman joukkoon, lisää tuorejuusto ja sekoita. Sulata valkosuklaa ja lisää joukkoon, sekoita hyvin. Keitä vesi ja sekoita liivatteet hyvin veteen. Lisää ohuena nauhana valkosuklaatäytteeseen. Anna jähmettyä jääkaapissa noin tunti.

Mansikkatäyte:

3 dl kermaa
3/4 dl sokeria
200 g philadelphiajuustoa
500 g mansikoita
1 limen mehu ja kuori
½ vaniljatanko
3 liivatelehteä
2 rkl vettä

Laita liivatelehdet likoamaan. Soseuta mansikat, raasta joukkoon limen kuori ja purista mehu, raaputa joukkoon vaniljatangosta siemenet, sekoita ja soseuta kunnolla. Vatkaa kerma ja sokeri, lisää tuorejuusto joukkoon ja sekoita kunnolla. Siivilöi mansikkasose kermaseokseen, sekoita kunnolla. Keitä vesi ja sekoita liivatteet hyvin veteen. Lisää ohuena nauhana mansikkatäytteeseen. Kaada mansikkatäyte hyytyneen valkosuklaatäytteen päälle, anna hyytyä jääkaapissa vähintään 3 tuntia. Koristele tuoreilla mansikoilla ja suklaalla!


Botten:

350g Domino-kex
125 g smör

Smält smöret och hacka kexen, blanda bra. Tryck smeten på botten av en form med löstagbar kant som är 24 cm i diameter.

Vitchokladfyllning:

3 dl grädde
3/4 dl socker
½ vaniljstång
200 g philadelphiaost
300 g vitchoklad
3 st gelatinblad
2 msk vatten

Lägg gelatin bladen och blötas. Vispa grädde och socker. Halvera vaniljstången och skrapa vaniljfrön i grädden, blanda i färskosten. Smält vitchokladen och tillsätt i smeten. Kok vattnet och lägg gelatinbladen i kokande vatten, låt svalna lite, tillsätt i smeten. Häll över bottnen och låt stelna åtmistone 1 timme.

Jordgubbsfyllning:

3 dl grädde
3/4 dl socker
200 g philadephiaost
500 g jordgubbar
Skal och saft av en lime
½ vaniljstång
3 st gelatinblad
2 msk vatten

Lägg gelatin bladen och blötas. Vispa grädde och socker. Mosa jordgubbarna i en mixer, riv limes skal och pressa saften i jordgubbarna. Skrapa vaniljfrön och tillsätt i jordgubbsmosen mixa ännu lite så att det blir slät. Vispa grädde och socker, tillsätt philadelphiaosten och blanda om. Sikta Jordgubbsmosen i grädden, vispa om väl. Kok vattnet och lägg gelatinbladen i kokande vatten, låt svalna lite, tillsätt i smeten. Häll över vitchoklads lagret.. Låt stelna åtminstone 3 timmar. Dekorerqa med färska jordgubbar och choklad.

tiistai 22. huhtikuuta 2014

Grilled burgers with french fries & garlic mayonnaise

Eilen avattiin jo grillikausi ja siitä keksinkin tehdä tänään grillattuja hampurilaisia itse tehtyjen ranskalaisten kera, kastikkeena toimi valkosipulimajoonesi. Valkosipulimajoneesin reseptin löysin --> Ruokasurffausta blogista, muutin reseptiä hiukan mieleisekseni. Hampurilaiset oli todella helppo valmistaa, täytteenä oli naudanjauhelihapihvi, karamellisoitua sipulia, pekonia ja valkosipulimajoneesia. Leipänä käytin ihan tavallista vehnäpaahtoleipää. Nauttikaa!

Igår öppnade vi grillsäsongen här hemma och därför hittade jag på att göra grillade hamburgare med franskisar och vitlöksmajonnäs, ojj vad mumsigt det var! Vitlökmajonnäsets recept hittade jag från bloggen Ruokasurffausta jag ändrade lite på receptet. Dehär hamburgare är jätte lätta att tillverka och så goda! Som fyllning använde jag nötköttsbiff (som var gjorde av maletnötkött),  karamelliserad lök, bacon och vitlöksmajonnäs! Brödet som jag använde var helt vanligt veterostadbröd. Njut!



5 annosta

400 g jauhelihaa
Suolaa
Mustapippuria
pekonia
3 sipulia
Nokare voita
Vehnäpaahtoleipää
8 isoa perunaa 
Rypsiöljyä

Riko jauhelihan rakenne ja tee 5 pihviä, mausta suolalla ja pippurilla. Pese perunat ja leikkaa niistä ranskalaisten muotoisia. Leikkaa sipuli. Laita öljy kuumenemaan ranskalaisia varten, keitä ranskalaisia öljyssä noin 7-10 min, niin että ne ovat kullanruskeita ja rapeita mausta suolalla ja grillimausteella. Paista sipulit voissa ja anna niiden karamellisoitua (ei tarvitse välttämättä lisätä sokeria koska sipuli sisältää itse paljon sokeria). Paista jauhelihapihvit, pekoni ja leivät grillissä. Kokoa hampurilainen lisää hampurilaisen väliin valkosipulimajoneesia.

Valkosipulimajoneesi:

3 ½ valkosipulin kynttä
2-2 ½ dl öljyä
1 tl suolaa 
Ripaus pippuria
tl sitruunanmehua 
2 kanamunan keltuaista
Raasta valkosipuli kulhoon, erottele kananmunan valkuainen keltuaisesta ja lisää keltuaiset valkosipulin joukkoon, lisää myös sitruuna, suola ja pippuri, sekoita huolellisesti. Lisää öljyä ohuena nauhana ja sekoita koko ajan, varo ettei majoneesi juoksetu. Anna olla kylmässä noin 30 minuuttia ennen tarjoilua että maut tulevat paremmin esiin.

5 portioner

400 g malet nötkött
Salt
Svartpeppar
Bacon
3 lök
Liten klick smör
Veterostadbrö
8 stora potatisar
Rapsolja

Söndra maletköttens struktur och forma till biffar, krydda med salt och peppar. Tvätt potatisar och skär till likadan form som franskisar. Skär löken. Hetta upp oljan och koka franskisar i oljan 7-10 min, så att de är guldbruna och krispiga, krydda med salt och grillkrydda. Stek löken i smöret så länge att de har karamelliserad. Stek biffarna, baconet och brödet i grillen. Bygg hamburgaren så som du vill, lägg också lite vitlöksmajonnäs in i hamburgaren!

Vitlöksmajonnäs:

3 vitlöksklyftor
2-2 ½ dl olja
1 tsk salt
Lite peppar
2 tsk citronsaft
2 äggulor

Hacka vitlöken. Skilj äggulan från äggvitan och lägg i en skål och krydda med citronsaft, salt, peppar och med hackad vitlök, vispa ordentligt. Då allt har blandats häll lite olja i taget och vispa hela tiden. Smaka att allt smakar bra och att smakerna är i balans. Majonnäsen får inte vara rinnande, konsistensen måste vara krämig. Låt vara i kylen 30 min före serveringen så att smakerna kommer bättre fram fram!